Bahan membuat sambal terasi
15 buah cabai merah ukuran besar ( sesuai selera )
30 buah cabai rawit merah ( sesuai selera )
5 siung bawang merah
1 sdm terasi matang
1-2 sdt garam
Gula jawa secukupnya
1 buah tomat ukuran besar
3 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
3 iris lengkuas, geprek
5 sdm minyak goreng
Cara membuat sambal terasi
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan terasi. Ulek atau blender bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus.
Panaskan minyak goreng, masukkan tomat yang sudah di iris tipis biarkan agak matang, kemudian masukan bumbu halus, garam, gula jawa dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
Tumis semua bahan dengan api sedang hingga tercampur dan benar-benar matang.
Setelah matang sambal yang sudah jadi dapat langsung disajikan ke dalam mangkuk untuk sambal
Iklan
sponsor